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平咖啡坐落于杭州上城區紫安弄與天仙廟路的交叉口，向北不出四百米，便是流淌千年的京杭大運河。
原址為兩面臨街的底層商鋪，南側、東側與隔壁街鋪相接，另外兩側以及弧形轉角為大面積嚴絲合縫的固定玻璃。雖然地處居民社區卻缺乏商業氛圍。周邊商鋪多數處于空置狀態，零星分布著五金、雜貨等便民商店。唯一的自然風景是面向西側從杭州站引出的鐵軌綠化隔離帶。
如何在疏遠的場地和街道關系之間建立起日常的連接，以及周邊蕭條的商業背景下建立起場所感，成為項目設計改造的最大挑戰。
項目的場地置身于大運河的脈絡之畔：西側，鐵路隔離帶的綠意恣意生長，是自然的片段；南北兩側，則是樸素的居民生活承載著細碎溫潤的日常。這兩種風景在此處相遇、碰撞。
獨特的場地氣質，以及捕捉和融合眼前的這兩種風景成為設計思考的原點。設計試圖以建筑插件的方式，用水平延展的空間形態，回望運河綿長的畫卷；用質樸的材料與克制的介入，讓自然的生機與生活的煙火在空間中交織共生。
臨街兩側的玻璃幕墻被16米長的墻體取代，新建墻體退讓到柱子的背后，形成一個更大的戶外平臺。平臺上方圍繞建筑一周設置了轉角屋檐，沿著墻體設置長椅，給街道社區帶來了一個半戶外的停留、休憩，遮陽避雨的地方。
上下墻體脫開形成一道16米長的水平條形窗。街道兩側的風景同時被收在了1.2米高、16米長的巨幅畫框里。從外部看形成了獨特的建筑立面，遠看就像一個微微打開狀態的長方形盒子嵌在了原始場地內部。
在這懸浮的建筑體量內，將眼前的風景盡收眼底，讓光線與靜謐悄然滲入。
除了吧臺，室內座位全部都是沿窗布置。由木匠師傅現場制作的可推拉木窗，讓內外空氣與視線得以相通，設計想創造出室內外的通透感和連續性，但是這種連續性又是讓內外的人都同時具有一定的邊界感，各自擁有獨屬于自己舒服的場域。
正對吧臺咖啡操作區域，設計同樣也設置了與操作臺面等長的桌面，咖啡師在制作咖啡時可以同顧客進行日常的對話。16米的水平長條形窗創造了電影感的動態畫面，自然和日常兩種風景每天都在窗前交織浮現。
地面鋪陳著墨色天然石材，深邃、靜謐；頂部是紅雪松木，自室內緩緩延伸至外部的檐廊。通過材料與光線的巧妙組織，讓人在空間中感受到流動的風景與時間的沉淀。
空間的內外墻面，均覆以特殊定制的灰泥。師傅手作批刮的痕跡被保留，形成了粗糙而豐富的自然肌理。它們以一種謙遜的姿態，與周遭環境融為一體，為整個空間鋪陳出樸素而靜謐的底色。
室內外陳列的家具與金屬燈具，多是由主理人悉心挑選、來自上世紀的舊物。它們帶著經年使用的溫潤光澤與獨特紋理，為空間注入了難以復制的暖意，與一種如見故般的熟悉感。
在平咖啡，設計嘗試為沉淀于內心的感受，找到一種空間的回應。于是，光的溫度、器的觸感、咖啡食物的本味與空間的靜默，共同構成了一段完整的感知體驗。這里不只是一個咖啡店，更是一處讓日常與儀式欣然相遇的場所。設計期望，這種樸素而專注的生活之美，能成為一種自然而然的日常習慣。
設計圖紙 ▽
完整項目信息
項目名稱：平咖啡
項目地址：浙江省杭州市上城區天仙廟路與紫安弄交叉口
項目面積：100平方米
設計時間：2024年
設計單位：MOU建筑工社
設計主持：吳狀
設計團隊：付仕玉、翟新晨
項目攝影：吳昂
主要材料：天然石材、定制灰泥、紅雪松木、老榆木、不銹鋼、鋅鈦板
設計單位聯系方式：mouarchitecture@163.com
版權聲明：本文由MOU建筑工社授權發布。歡迎轉發，禁止以有方編輯版本轉載。
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